Buono così

Ateliers & Recettes italiennes.

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Sauce tomate basilic italienne

Préparez votre sauce tomate comme un vrai chef italien en suivant pas à pas les étapes en vidéo.

Le chef, C'est vous.

Apprenez et maitrisez des disaines de recettes simple et délicieuse.

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Appropriez vous les recettes en y mettant votre propre grain de sel.

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Recettes

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Participants

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Ateliers

Recettes

Bruschetta

  • Ingredients : Tranches de pain de campagne, tomates de la variété 'Roma', huile d'olive, ail, Basilic, sel.
  • 15 Min
  • Découper les tomates en petits dés, les mettre dans un petit saladier avec de l'huile d'olive et du sel.
  • Faire griller les tranches de pain de campagne, puis les frotter d'ail.
  • Disposer le mélange tomate, huile d'olive, basilic généreusement sur la tartine, à déguster aussitôt.

Pizza Italienne

  • Ingredients : Farine (type pâte à pain), levure boulangère, sauce tomate, huile d'olive, Basilic, sel...
  • 35 Min
  • Mettre 350 g de farine dans un grand saladier puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive puis Remuer longuement jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier.
  • Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon puis travailler la pate comme on travaillerait une pâte à pain.
  • Agrémenter votre pizza au grès de vos envies ou de vos restes dans le frigo.

Pates bolognaise

  • Ingredients : 500 g de pâtes, Boeuf haché, purée de tomate, oignon haché, carotte jaune haché, huile d'olive, Basilic, sel.
  • 45 Min
  • Faites cuire le boeuf haché dans une poêle avec du beurre.
  • Émincez l'échalote puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, y mettre l’échalote, la pulpe de tomate, 1 cuillère à café de concentré de tomates, la viande, 2 cuillères à café de sucre .
  • Chauffez 1.5 litres d'eau salée et attendez, quand cela bout, mettez les pâtes. Bon appétit.

Risotto

  • Ingredients : 500 g de riz pour risotto, cube de bouillon de volaille (ou autre), persil, crème fraîche, oignon, beurre, huile d'olive.
  • 1 h
  • Hachez la moitié de l'oignon et (séparement) le persil, Faites bouillir le cube de bouillon, dans 1 l d'eau et laisser frémir pendant la préparation.
  • Faites revenir les oignons dans l'autre casserole, dans 25g de beurre.
  • Faites chauffer une poêle avec le reste de beurre (25g) et mettez-y le persil haché (1 cuillère à soupe), ajoutez les cèpes, faites revenir 5 minutes puis enfin la crème fraîche.
  • Quand le bouillon est absorbé, vous pouvez versez les cèpes, la crème et le persil sur le riz, tout en continuant à bien mélange. C'est prêt.

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